솔직히 오늘은 어제의 챔스중계 여파도 있고... 몸도 피곤하고, 집에 빨리 들어가서 일찍잠을 청하려 했으나... 퇴근할때쯤..
아는 사장님이 전화가 와서... 좋은 참치집 봐둿다고.. 저녁이나 먹고 들어가라고...해서..
정말 번개와 같이.... (누가보면.. 전화가 올줄 미리 알고있었다는듯이.....)
사실 참지 부위는 잘몰라서 사장님이 이리저리 말씀해주셧는데... 한잔하고 집에와서, 사진 올리다보니...
머리리셋!!
머 그래도 맛나게 먹었습니다~
#참치집,#불금,#전화,#일찍잠,#부위,#저녁,#번개,#챔스중계
윗접시의 분홍색은 다랑어 뱃살이고, 흰색은 새치 뱃살 같습니다
아랫사진은 대체로 머리, 등짝, 꼬리 부위고요. 반짝반짝 하네요.
아~~~ 저는 참치가.. 부위별로 헷갈려서.ㅋㅋㅋ
참치에서 어느부위가 가장 맛있는지 여쭈어봐도 될까요??
통상적으로
참다랑어가 고급이고요. 황다랑어나 새치는 참다랑어 보다는 좀 낮게 봅니다
그리고 대체로 뱃살을 고급으로 치는데요. 그 중에서도 가슴지느러미 부터 시작해서
내장을 감싸는 뱃살을 고급으로 치더군요. 기름이 많아서 씹을수록 고소한 맛이 나고요.
사진에 윗접시가 뱃살 모음입니다.
그래도 개인 취향 차이가 분명히 있다고 봅니다. 전 뱃살은 한 두번 먹으면 좋은데
그 이상 먹으면 느끼해서 질리더라고요. 등쪽의 맑고 빨간 살이 제 취향에는 맞았습니다.
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와.. 좋은 부위로 드셨네요... 술한잔 해야 하는 날이었죠^^